Запеканка со скорцонерой

(6 порций)

упаковка (1 кг )

замороженной

скорцонеры ,

соль ,

2 ст . л . лимонного сока ,

1 ч . л . сливочного масла ,

1 упаковка (450 г )

замороженного шпината ,

молотый перец ,

тертый мускатный орех ,

1  пачка (150 г ) сметаны , 250 мл овощного бульона ,

2  яйца .

100 г тертого сыра гауда .

3 ст . л . семян кунжута

Время приготовления :

50 минут

В 1 порции :

Б : 20 г , Ж : 29 г , Y : 27 г , кДж : 1936, ккал :462

Опустить скорцонеру (черный корень) в кипящую подсоленную воду с 1 ст. л. лимонного сока. Довести до кипения и варить в кастрюле 6—8 минут. Слить воду. Выложить в смазанную жиром форму.

Шпинат положить в воду и разморозить. Добавить соль, перец и мускатный орех и распределить по запеканке.

Сметану, овощной бульон, яйца и оставшийся лимонный сок перемешать и полить овощи.

Сыр смешать с кунжутом и посыпать запеканку. Запекать в духовке.

Электродуховку разогреть до 200 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Время: 20—25 минут.