Запеканка из баранины

800 г картофеля , соль , 150 мл горячего молока , 60 г сливочного масла , тертый мускатный орех , 0,2 г шафрана , 2 луковицы , 2 зубчика чеснока , 600 г фарша ( баранина или говядина ), 300 г кабачка , 2 красные паприки , 200 г овечьего сыра ( брынзы ),

свежемолотый перец , перец чили , измельченный тимьян

Время приготовления :

около 110 минут

В 1 порции :

Б : 48 г . Ж : 47 г , V : 38 г , кДж : 3378, ккал : 806

Вымыть и очистить картофель, промыть. Варить 20—25 минут в подсоленной воде, слить.

Размять картофель кухонным комбайном. Смешать с молоком, половиной масла, солью, мускатом и шафраном.

Очистить лук и чеснок и порезать тонкими ломтиками. Рубленое мясо обжарить без масла на сковороде. Добавить лук, чеснок и потушить.

Обрезать кончики у кабачков, вымыть кабачки, порезать кубиками и обжарить с мясом.

Перец разрезать пополам. Удалить плодоножку, семена и белую пленку. Перцы вымыть, нарезать и также обжарить с мясом. Овечий сыр порезать кубиками. Заправить солью, перцем, чили и тимьяном. Все смешать.

Полученную массу поместить в смазанную жиром форму и немного прижать. Полить картофельным бульоном и положить кусочки масла. Запекать в духовке.

Электродуховку разогреть до 200 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Время: около 45 минут.