Гратен из филе окуня с картофелем

900 г картофеля ,

3 ст . л . оливкового

масла ,

2 красные луковицы ,

70 г копченого сала ,

1 красный перец ,

1 пучок гулявника ,

1 пучок петрушки ,

125 г крабов ,

соль ,

молотый перец ,

800 г филе окуня ,

120 г тертого сыра

конте

Время приготовления :

65 минут

В 1 порции :

Б : 57 г . Ж : 40 г , У : 38 г , кДж : 3241, ккал : 733

Вымыть и почистить картофель. Промыть и нарезать кубиками 1 • 1 см. Дать стечь воде или промокнуть. Кубики обжарить в разогретом масле около 10 минут до образования золотистой корочки.

Очистить лук. Сало и лук порезать кубиками. Добавить к картофелю незадолго до окончания жарки.

Перец разрезать на две половинки. Удалить семена и белую пленку. Вымыть и нарезать кубиками. Вымыть гулявник , петрушку, дать обсохнуть и мелко порубить.

Перец и крабы перемешать с картофелем. Добавить соль и перец и выложить в плоскую, смазанную жиром форму (30 • 20 см).

Рыбу промыть в холодной проточной воде, дать обсохнуть. Выложить на картофель и слегка посолить. Посыпать петрушкой и сыром. Запекать в духовке.

Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время: около 30 минут.

СОВЕТ: вместо свежей рыбы можно использовать свежезамороженную . Запеканку можно приготовить также с лососем или треской.