Гратен с бобами и утиными ножками

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

300 г белых бобов ,

600 мл мясного бульона ,

4 утиные ножки ,

3 ст . л . Оливкового масла , 600 г картофеля , 2 красные луковицы ,

2 зубчика чеснока , 1 пучок розмарина ,

4 помидора , соль , свежемолотый перец , 60 г тертого сыра пармезан

3 ст . л . панировки

Время приготовления :

около 2,5 часа

В 1 порции :

Б : 55 г . Ж : 53 г . У : 43 г , кДж : 3861, ккал : 922

Бобы залить бульоном и, закрыв крышкой, готовить на медленном огне около 2 часов.

Промыть ножки проточной холодной водой, обсушить. Обжарить в разогретом масле. Затем вынуть из жира и оставить в тепле.

Очистить картофель. Промыть, порезать кубиками и поджарить в утином жире.

Лук и чеснок порезать кубиками и обжарить с картофелем. Иголки розмарина мелко порубить. Вымыть помидоры, разрезать на две половины, удалить плодоножку и порезать кусками.

Бобы, розмарин и помидоры смешать с картофелем. Посолить и поперчить. Выложить утиные ножки и овощи в смазанную жиром форму. Сыр смешать с панировкой, посыпать запеканку. Запекать в духовке.

Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время: около 60 минут.