Заливное из белых грибов

500 г свежих белых грибов, 1 яйцо, 500 мл воды, 2 ст. ложки желатина, 20 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Желатин замочить в холодной воде на 40-50 мин, пока он не набухнет. Яйцо сварить, остудить. о чистить, нарезать кружочками. Грибы очистить, произвольно нарезать, залить водой, посолить по вкусу. Готовить под крышкой на полной мощности 10-12 мин или в автоматической программе Овощи до звукового сигнала. Дать настояться 5 мин в отваре, после чего отвар процедить, грибы охладить и мелко порубить.

Желатин распустить в грибном отваре в течение 1 -2 мин на полной мощности. Не кипятить!

На дно формы налить одну треть теплого раствора жела тина, охладить, пока желе не застынет, положить кружочки яйца, грибы и листочки зелени. Залить оставшимся раство ром и оставить 8 холодном месте на 3-6 ч.

Форму с готовым желе опустить в горячую воду на 20-30 с , а затем аккуратно опрокинуть на блюдо.