Винегрет с кукурузой

150 г кукурузы, 1-2 средние моркови, 1-2 крупных клубня картофеля, 1 средняя свекла, 2-3 средних соленых огурца, 1-2 средние головки репчатого лука, 4-5 ст. ложек растительного мает, зелень петрушки, уксус, сахар, ешь по вкусу.

Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре отдельно друг от друга. Охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Кукурузу отварить, охладить, извлечь зерна. Огурцы нарезать тонкими кружками или кубиками. Лук нашинковать. Овощи перемешать с кукурузой, посолить. Заправить смесью растительного масла, уксуса, соли и сахара. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.