Суп из цветной капусты

Требуется: 500 г цветной капусты, 1 луковица, 1 крупный картофель, 1/2 стакана простокваши, соль по вкусу, зелень.

Способ приготовления. Очистите капусту и сварите в соленой воде. Картофель и лук крупно порежьте и добавьте к капусте, туда же влейте стакан воды и варите под крышкой. Затем протрите овощи через сито и снова доведите до кипения. Через 5 мин добавьте простоквашу, соль. При подаче украсьте суп зеленью.