Шницель из сыра

400 г сыра, 4 тонких прямоугольных ломтика вареного окорока, 3 яйца, 4 ст. ложки молотых сухарей, 3 ст. ложки сливочного или растительного масла, 4 помидора, 1 луковица, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка сахара, 2 пучка петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Сыр нарезать толстыми ломтиками по 100 г.

Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать, обвалять в ней сыр.

Посыпать солью, черным молотым перцем и завернуть в ломтики окорока; смочить во взбитых яйцах и панировать в сухарях.

Приготовленный шницель поместить на смазанную жиром горячую сковороду и жарить с обеих сторон пример но по 3 мин.

Подавать с ломтиками помидоров и луком, слегка сбрыз нув смесью уксуса, горчицы, сахара, соли и растительного масла.