Салат Пикадилли (английская кухня)

1 крупная сельдь, 1 кг картофеля, 3 луковицы, зелень пет рушки, оливковое масло, уксус, столовая горчица.

Сварить в подсоленной воде картофель в мундире, очис тить от кожицы, остудить и нарезать тонкими кружочками. Нарезать кружочками 3 луковицы одинакового размера.

Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь. В сапатник положить горкой последовательно картофель, лук и рыбу. Салат посыпать мелко нарубленной петрушкой и заправить олив ковым (или другим растительным) маслом и уксусом, доба вив к нему немного горчицы.