Салат из языка

Вообще-то говяжий язык хорош сам по себе–все-таки деликатес, но салат из языка будет еще большим деликатесом. Салат из язика популярен и в французской и в немецкой и в болгарской кухне. Болгарский салат из языка с картофелем и морковью очень вкусный и сытный. То же самое можно сказать и про салат из языка с орехами и про салат из языка с луком-пореем.Салат из языка вполне может стать вашем фирменным блюдом.

Готовя салат из языка стоит помнить лишь о том, что язык требует предварительной подготовки. Сначала язык стоит хорошенько обмыть, поскоблить ножом, и сварить в подсоленной воде с пряностями. После этого язык не забудьте обдать холодной водой и сразу же очистить, а потом нарезать ломтиками или как указано в рецепте.

Ингредиенты для салата из языка

язык 1 шт. 700 г

лук, морковка

соль, перец

зелень петрушки 100 г

сметана/майонез по 100 г

Приготовление салата из языка

Язык промыть, опустить в холодную воду и варить до готовности с овощами. Когда язык станет мягким, вытащить его из бульона, очистить, охладить и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат сметаной и майонезом, перемешать и дать салату пропитаться. Подавать, украсив зелень.