Салат из баранины с овощами

400 г мякоти баранины, 2-3 клубня картофеля, 1 крупная морковь, 2 огурца, 1 крупная луковица, 3 яйца, 200 г сметаны, зелень, черный молотый перец, соль.

Баранину отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить, наре зать маленькими кубиками. Огурцы нарезать также. Лук мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.

Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, выложить в салатник, полить сметаной и посыпать измельченной зеленью.