Салат фермерский

200 г отварной говядины, 400 г молодого картофеля. 400 г стручковой фасоли, 2 помидора, 50 г зеленого лука, 3 ст. лож ки растительного масла, листовой салат, уксус, белый моло тый перец, соль.

Картофель отварить в мундире, остудить, очи стить, нарезать кубиками. Фасоль очистить, нарезать отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить.

Растительное масло соединить с уксусом, пер цем и солью, перемешать. Картофель соединить с фасолью, полить масляной заправкой, дать настояться около получа са. Мясо нарезать соломкой, добавить к овощам, перемешать.

Блюдо выстлать листьями салата, выложить на них смесь, посыпать мелко нарезанным луком, украсить дольками по мидоров.