Рецепты салатов.

Все существующие рецепты салатов можно условно разделить на фруктовые, овощные, мясные, из морепродуктов и рыбные, но это только условно…На самом деле, рецепты салатов–это огромное поле для фантазии. Рецепты салатов варьируются от легких овощных до замысловатых многослойных блюд, ведь придумывая рецепты салатов можно использовать почти все известные продукты и любые их комбинации–лишь бы было вкусно. Самые первые рецепты салатов известны со времен Древнего Рима , и в то время это были исключительно овощные блюда. В то время рецепты салатов состояли из бульона, меда, эндивия, лука, уксуса и оливкового масла. За пределы Рима старинные рецепты салатов попали уже во времена средневековья , покорив в первую очередь, Францию: в средние века рецепты салатов включали в себя чеснок, лук, перечную мяту и петрушку. А уже французы придумали собственные рецепты салатов–так салат обрел вторую родину. Французские повара включили в свои изысканные рецепты салатов листья салата-латука ( вернее, растение получило название в честь блюда, которое из него готовили…). Потом в рецепты салатов стали включать и другие травы: лебеду, цикорий и др. Только в 18 веке были придуманы рецепты салатов из капусты, перца, сельдерея и огурцов, артишоков и спаржи. Уже в 19 веке рецепты салатов обогатились незелеными растениями: картофелем, свеклой, морковью. Так был изобретен винегрет. Тогда же рецепты салатов стали дополняться всевозможными заправками и соусами.

Универсальными и всенародно любимыми рецепты салатов сделала быстрота приготовления и отсутствие подогрева, а также обилие витаминов, которые позволяют сохранить почти все рецепты салатов. В наше время существуют и как рецепты салатов, которые можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, рецепты салатов , дополняющих первые , жирные мясные и рыбные блюда. Рецепты салатов хороши ещё и тем, что предусматривают красивый внешний вид блюда, потому-то салаты считаются отличными закусками, возбуждающими аппетит. Вы можете включить в известные рецепты салатов совершенно разные ингредиенты и приправы, придумывая собственные вариации известных салатов. Ниже вы найдете самые разнообразные рецепты салатов из любых продуктов , простые и замысловатые, легкие и калорийные…Но все эти рецепты салатов объединяет одно–они очень вкусные и обязательно найдут своих поклонников.