Гнезда из лапши с овощным соусом тартар

300 г длинной широкой лапши сварите , как описано в основном рецепте , слейте воду . Из 2 сто ловых ложек оливкового масла , 2 столовых ложек уксуса из хереса , столовой ложки лимонного со ка , соли и перца смешайте за правку . Выложите лапшу в миску , полейте заправкой и остудите . Разложите лапшу в порционные тарелки , вилкой придавая ей фор му небольших гнезд . На каждой тарелке должно уместиться по три таких гнезда . Для овощного соуса тартар возьмите по одному крас ному и зеленому сладкому перцу , маленький огурчик и 2 помидора , почистите , вымойте и нарежьте очень мелкими кубиками . Очисти те синюю луковицу и зубчик чес нока , тоже мелко нарубите . Выложите овощи в миску . Добавьте 4 столовые ложки свежей сме таны , столовую ложку лимонного сока , соль , черный перец и чайную ложку сухого орегано , пере мешайте . Выложите овощной тар тар на гнезда , посыпьте 2 сто ловыми ложками натертого овечьего сыра и украсьте листоч ками базилика . Сразу же подавайте на стол .

Паста , рис и злаки