Салат из полбы с копченой пикшей, огурцами и укропом

200 г полбы приготовьте , как пше ницу в основном рецепте , дайте ей остыть . 3 маленьких огурчика помойте , очистите и тонко нарежьте . Для заправки возьмите 3 столовые ложки рапсового масла и 4 столовые ложки лимонного

сока , добавьте пряной соли и взбейте венчиком в большой мис ке . Пучок укропа помойте и обсушите , мелко нарубите . 250 г копченой пикши нарежьте кусками примерно по 2 см . Полбу , огурцы и петрушку выложите в миску с под готовленной заправкой , переме шайте . Добавьте пикшу . Выложите салат на листья айсберга , укрась те веточками укропа и дольками лимона .

200 г консервированных артишоков

1  кочан радиччо

2  мясистых помидора 1 веточка розмарина 4 веточки майорана