Салат из квиноа с морковью, луком и петрушкой

150 г квиноа сварите, как описано в основном рецепте, но вместо томатного сока возьмите воду. Очистите 3 синие луковицы и  нарежьте тонкими полукольцами. 300 г молодой моркови очис тите , помойте и нарежьте тонки ми кольцами . Полпучка петрушки помойте , стряхните воду и оборвите листочки . В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла , выложите морковь и жарьте 8-10 минут , периодически помешивая . За тем добавьте лук , при необходи мости влейте немного бульона или воды . Тушите до готовности . В конце влейте 4 столовые лож ки сухого белого вина , 2 столовые ложки белого винного уксуса , 2 чайные ложки меда , ¹ /₂ чайной ложки острой индоне зийской приправы самбаль олек и столовую ложку неострой горчицы . Остудите до комнатной температуры . Выложите овощи , петрушку и квиноа в миску , пере мешайте и сразу же подавайте на стол .