Салат с перловой крупой и сырыми овощами

Перловую крупу сварите , как опи сано в основном рецепте , остудите . 2 моркови и 150 г клубня сель дерея очистите, и натрите на круп ной терке . Стрелку зеленого лука очистите , помойте и нарежьте небольшими кусочками . Веточку лю бистока и 1/2 пучка петрушки по мойте и стряхните воду , листочки мелко нарубите . 4 венские колбаски нарежьте ломтиками . Для заправки возьмите 3 столовые ложки рапсового масла , 3 сто ловые ложки уксуса , настоянного на травах , 4 столовые ложки овощного бульона , соль , черный перец и ¹/₂ чайной ложки не очень острой горчицы , смешайте . Выложите все ингредиенты салата в большую миску , полейте заправкой , перемешайте . Накройте салат крышкой , поставьте на хо лод и дайте настояться в течение часа .