Тефтели рыбные

500 г филе рыбы, 2 луковицы, 70 г белого хлеба, 4 ст. ложки молока, 1 ч. ложка томатного пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, нарезанная зелень, молотый черный перец, соль.

Дважды прокрутить на мясорубке филе рыбы, лук и размоченный в воде или молоке белый хлеб. Фарш посолить, посыпать перцем и хорошо вымешать. Сформовать из фарша небольшие шарики, положить их в горшочек, смазанный маслом. Томатную пасту хорошо размешать с 2 столовыми ложками воды и залить тефтели. Тушить под крышкой 20 минут.