Печенка с шампиньонами и луком

4 куска телячьей, говяжьей или свиной печени (каждый около 150 г) промыть, обсушить, освободить от тонкой пленки. При необходимости убрать сухожилия и трубки, обвалять в 1 ст. ложке пшеничной муки. 40 г маргарина разогреть, поджарить на нем печень с каждой стороны примерно по 5 минут, посыпать солью, перцем, поставить в тепло. 250 г лука   снять шелуху, порезать кольцами, 2 ст. ложки сливочного масла растопить, поджарить в нем кольца лука до коричневого цвета. Около 200 г тушеных шампиньонов положить туда же, быстро разогреть, приправить солью, перцем, украсить куски печени.