Рецепты блюд из печени, печень.

Многие молодые хозяйки не очень любят готовить блюда из печени (хлопотно, сложно). А зря– ведь блюда из печени по своим вкусовым качествам ничуть не уступают мясным. Кроме того, по цене блюда из печени выходят намного доступнее, чем блюда из мяса. И наконец, блюда из печени–это источник витамина D, витаминов группы В, печень регулирует гемоглобин в крови. Наиболее известны блюда из жареной и тушеной, реже– отварной печени. Блюда из печени немыслимы без предварительной её обработки: во–первых, сначала надо вырезать желчный пузырь, во-вторых ,залить печень холодной водой, затем переложить на дуршлаг, слить воду, снять пленку, после чего снова залить холодной водой на 20-30 минут. После этого воду снова слить, и быстро облить печень крутым кипятком. После этого из печени можно готовить любые блюда. Ниже вы найдете рецепты самых вкусных блюд из печени.