Картофельное пюре

Картофель очистить, залить горячей, водой, посолить и отварить до готовности; затем отцедить и обсушить на слабом огне. После этого тщательно размять или протереть, раз вести горячим молоком, выбивая де ревянной лопаткой до пышности. Пюре выложить на тарелку, поверхность пригладить ложкой, сделать узор и полить растопленным маслом. Картофель — 10 шт., молоко —

1,5 стакана, масло сливочное — 4 ст. ложки, соль.