Яйцо Окинава

2 яйца, 2 ст. ложки отварного риса, 2 ст. ложки измель ченного мяса крабов, 1 помидор, 2 ст. ложки мелко нарезан ного сладкого зеленого перца, 1 ст. ложка желатина, 2 ст.

ложки томатного соуса, 70 г майонеза, 2 корзиночки

из слоеного теста.

Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Добавить рис, зеле ный перец, мясо крабов, томатный соус и майонез, перемешать. Получившуюся смесь разложить по корзиноч кам.

Желатин растворить в едва теплой воде, смешать с майо незом. Яйца сварить всмятку, вылить на два блюдца, залить смесью майонеза с желатином. Остудить, чтобы желе застыло. Переложить его в корзиночки, снова охладить.