Яичница-болтунья с икрой

4 яйца, 1-2 ст. ложки икры любой рыбы, сливочное масло, зелень, соль.

Икру размять ложкой, посолить, добавить яйца и взбить. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, влить яично-икорную смесь, поставить на слабый огонь и выдержать 1-2 мин. После этого яичницу перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности. Выложить на та релку и посыпать измельченной зеленью.