Яйца с луком, чесноком и помидорами

Измельченные лук и чеснок спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные помидоры, а когда они поджарятся, еще и нарезанные крупными кубиками баклажаны; посо лить и посыпать измельченной петру шкой. Полученную массу выложить на смазанную маслом сковороду, залить яйцами и запечь в духовом шкафу. Подать немедленно. Яйца — 10 шт., лук репчатый — 2 головки, чеснок — 2 зубца, масло оливковое — 3 ст. ложки, помидоры — 3 шт., баклажаны — 2 шт., зелень петрушки, соль.