Блинчики с лимоном

Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 1/4 лимонной кислоты, 1 лимон, 2 ст. л. сахара, 1/2ч. л. соли.

Способ приготовления. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, муку и замесите тесто без комочков. В конце замеса добавьте в тесто лимонную кислоту, разведенную в небольшом коли честве воды, и взбитые белки.

Испеките блинчики на небольшой сковороде, смазанной маслом с обеих сторон.

На каждый испеченный блинчик положите кусочек сливочного масла и выжмите несколько капель лимон ного сока. Сложите блинчики вчетверо и подавайте на стол горячими , с вареньем или джемом.