Блинчики с кабачками

Требуется: 2 стакана муки, 5 яиц, 3 стакана молока, 1 ч. л. соли, 50 г сливочного масла, 2 средних по размеру кабачка, растительное масло для жарки.

Способ приготовления. Три яйца взбейте с солью, влейте в них молоко, всыпьте муку и вымесите тесто без комков. На сковороде среднего размера обжарьте тон кие блинчики с обеих сторон.

Очистите кабачки, натрите их на терке, выложите на сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и потушите кабачки до мягкости. В готовые кабач ки добавьте 2 яйца, сливочное масло и хорошо все раз мешайте.

На противень или сковороду поместите один блин чик, уложите на него слой фарша из кабачков, сверху по ложите следующий блин, затем опять слой фарша и т. д. На верхний блинчик фарш выкладывать не нужно.

Получившийся многослойный пирог сверху смажь те взбитым яйцом и сметаной и поместите в хорошо ра зогретую духовку. Выпекайте блинчики с кабачками около 20 мин.

Подавайте блинчики с кабачками в горячем виде, разрезанными на части.