Шашлык и3 баранины с помидорами

Баранину, предварительно слегка отбив деревянным молотком, нарезать совсем мелкими кусочками (1x2 см). Залить на полчаса маринадом из растительного масла, лука, перца, соли и растертого чеснока, взятых по вкусу.

Насадить кусочки мяса на деревянные шпажки, сделанные из веточек акации или фруктовых деревьев. Чередовать кусочки мяса с кружочками лука, помидоров и тонкими кусочками шпика. Жарить над несильно раскаленными углями до готовности около получаса. Подать с веточками ароматной зелени и свежим домашним хлебом.